Les recettes de Céci

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Jeudi 9 juillet 2009

Cookies aux flocons d'avoine et pépites de chocolat

Coucou tout le monde, je reviens vous voir avec une petite recette de cookies. Par ici tout va bien, mon ventre continue à s'arrondir petit à petit!!J'en profite pour vous remercier pour vos commentaires tous aussi gentils les uns que les autres.

Préparation: 15mn
Cuisson: 10mn par fournée à 180ºC
Pour 24 cookies

Ingrédients:
-125g de beurre demi-sel
-110g de sucre roux
-1 oeuf
-150g de farine
-1cc de levure chimique
-75g de flocons d'avoine
-1 poignée de pépites de chocolat

Préparation:
-Mélangez le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez l'oeuf et mélangez, puis la farine, la levure, les flocons d'avoine. Mélangez bien le tout et sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé déposez des cc de pâte éspacées. Aplatissez-les légèrement en rond et parsemez de pépites de chocolat. Enfournez à four chaud à 180ºC pendant 10mn.

Je vous dis à bientôt pour une prochaine recette. Je vous souhaite une bonne journée...bisous

Par les recettes de Céci - Publié dans : petits gâteaux
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Lundi 29 juin 2009

Cake à la féta, basilic et tomates séchées

Coucou, aujourd'hui une petite recette salée. J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Hélène qui a toujours de bonnes idées. Je l'ai déjà fait a deux reprises mais comme l'autre fois je n'ai pas eu le temps de prendre la photo, je n'ai pas pu vous publier la recette avant.

Préparation: 15mn
Cuisson: 40mn à 180ºC

Ingrédients:
-160g de farine
-1 sachet de levure chimique
-3 oeufs
-10cl de lait
-1cs d'huile d'olive
-100g de gruyère râpé
-150g de féta en dés
-quelques tomates séchées (4/5)
-15 feuilles de basilic frais ciselé
-1cc de thym
- sel et poivre

Préparation:
-Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien. Incorporez le lait et l'huile.
-Ajoutez le gruyère, la féta et les tomates séchées en morceaux et le basilic, le thym. Ne salez que légèrement parce que la féta est déjà un fromage salé. Poivrez et versez cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné s'il n'est pas en silicone. Enfournes à four chaud pendant 40mn à 180ºC.

Je tenais à vous rassurer, le bébé et moi même allons bien. Je vais moins publier parce que j'ai moins de temps et aussi parce que je cuisine moins, tout simplement. Merci à vous pour vos visites et vos gentils commentaires et je vous dis peut-être à mercredi. Bisous.

Par les recettes de Céci - Publié dans : Mes amuses bouches et verrines apéro
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Vendredi 26 juin 2009

Chausson ou empanadillas aux saveurs normandes

Coucou, aujourd'hui je continue dans ma tournée des recettes simples et rapide, parce que je ne suis pas souvent en cuisine et parce qu'en ce moment on mange beaucoup de salade composée avec ce qu'il y a dans le frigot. J'en profite pour vous dire que je vais ralentir le rythme et que je ne publierais plus tous les jours.

Préparation: 15mn
Cuisson: 20mn à 180ºC
Pour 2/4 personnes
Pour 8 feuilletés

Ingrédients:
-1 pâte feuilletée
-1 petite pomme (golden pour moi), 1 noix de beurre, 1cc de sucre
-3 tranches d'andouill
-8 tranches fines de camembert
-un jaune d'oeuf+ 1cs de lait pour la dorure

Préparation:
-Pelez et épépinez la pomme et coupez-là en quartier puis coupez chaque quartier en tranches fines. Dans une petite poêle, faites-les carameliser avec la noix de beurre et le sucre.
-Pendant ce temps, coupez l'andouille en petit dés. et découpez la pâte feuilletée en 8 cercles. Déposez sur une moitié, des tranches de pommes, de l'andouillette, du camembert. Refermez bien en appuyant sur les bords avec le bout d'une fourchette. Dorer de jaune d'oeuf mélangé avec du lait et enfournez à four chaud à 180ºC pendant 20mn.

Je vous souhaite une bonne journée et je vous dis à lundi. Passez un bon week-end!! Bisous

Une autre idée d'entrée, les samoussas au thon et les empanadillas au chèvre et aux tomates semi-séchées.

Par les recettes de Céci - Publié dans : Mes entrées chaudes et froides
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Jeudi 25 juin 2009

Cheesecake citron framboise et son coulis de framboise

Coucou tout le monde!! Aujourd'hui je continue avec les douceurs avec ce cheesecake bien crémeux et aux bonnes framboises de chez ma mamie.

Préparation: 15mn
Cuisson: 40mn à 150ºC
Pour un moule de 23cm
Pour 8 personnes

Ingrédients:
-125g de petit beurre
-60g de beurre
-500g de mascarpone
-250g de fromage blanc
-le jus d'1 citron bio
-175g de sucre
-200g de framboises
-3 gros oeufs
-1cs de maïzena
-Pour le coulis: 200g de framboises, 50g de sucre.

Préparation:
-Ecrasez grossièrement les biscuits. Ma méthode?? Je les mets dans un sac congélation et avec mon rouleau à pâtisserie, je tape dessus...ça défoule!!
Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits puis tapissez le fond du moule en s'aidant d'un verre.
-Battez les oeufs avec le sucre et la maïzena puis ajoutez le mascarpone, le fromage blanc, le jus du citron. Mélangez bien le tout. Versez sur les biscuits et enfournez pour 45mn à 150ºC. Une fois la cuisson terminée, laissez-le 15 à 20mn dans le four si vous voyez qu'en le poussant il est trop liquide. Puis réservez au frais...
-Faites le coulis: Mixer les framboises avec le sucre. Passez ce liquide dans une passoire très fine pour enlever les graines.

Bonne journée...et à demain pour une nouvelle recette...bisous

Vous aimez les cheesecakes, je vous propose le cheesecake au citron et le cheesecake truffé de toblerone.

Par les recettes de Céci - Publié dans : Mes gâteaux de tous les jours
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Mercredi 24 juin 2009

Roulé au fromage frais parfumé au basilic, jambon fumé & salade

Coucou, aujourd'hui je vous propose une petite idée apéro très rapide, qui peut se préparer à l'avance et en plus qui est bien frais.

Préparation: 10mn
Pour 4 personnes

Ingrédients:
-4 tortillas mexicaines
-140g de fromage frais type St Môret
-2cs de fromage blanc
-10 feuilles de basilic ciselées
-4 tranches de jambon fumé
-4 belles feuilles de salade

Préparation:
-Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le fromage blanc à l'aide d'une fourchette et ajoutez les feuilles de basilic ciselées.
-Tartinez les tortillas de fromage déposez le jambon fumé en le coupant en petits morceaux et en l'éloignant du bord. Déposez la feuille de salade et roulé. Envelopper dans du film et réservez au frais. Laissez-les si possible au moins une heure, ils se tiendront mieux et seront plus facile à couper.

Vous pouvez bien sûr les servir en entrée avec quelques tomates cerises, et c'est idéal aussi pour le pique-nique. Moi je vous souhaite une excellente journée et je vous dis à demain...bisous

Une autre petite idée apéro!! Je vous propose les rillettes de thon aux pommes et les mini pizzas.

Par les recettes de Céci - Publié dans : Mes amuses bouches et verrines apéro
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Mardi 23 juin 2009

Baguette de campagne

Coucou, aujourd'hui je vous propose une petite recette boulange, des bonnes baguettes au levain et à la farine de campagne.

Préparation: 5mn (la MAP fait le reste)
Cuisson: 15mn à 220ºC
Pour 2 baguettes

Ingrédients:
-230ml d'eau
-1cc de sel
-400g de farine de campagne
-1cc de levure de boulanger sèche
-100g de levain kayser ici

Préparation:
Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancez le programme pâte. Une fois terminé sortez la pâte et la dégazer.
Façonnez 2 baguettes et laissez-les reposer 45mn dans un endroit chaud couvert d'un linge.
Enfourner dans un four préchauffé à 220ºC et juste avant faites les grignes, badigeonnez d'eau au pinceau et tamisez de farine.