Tarte gonflée au lemon curd meringuée

Publié le par les recettes de Céci

Bonjour à vous...Aujourd'hui je reviens avec une autre recette au lemon curd...C'est tellement bon. Ceux qui n'ont pas encore essayé c'est le moment de vous y mettre!! Ah!! Le lemon curd quand tu nous tiens!!!
En plus aujourd'hui vous allez avoir le droit à une petite confidence...Et oui...En fait cette tarte est née d'un ratage!!! Et oui j'ai loupé ma pâte à choux au chocolat, elle était trop liquide. Mais pas de panique!! On ne jette rien!! On le réutilise....un peu d'impro et voilà cette tarte est née...un pur régal....Je peux vous dire que je suis contente d'avoir loupé ma pâte à choux.....

Préparation: 45mn
Cuisson: 35mn
Pour 8/10 personnes

Ingrédients:
-Pour la pâte à choux râtée: 25cl d'eau froide, 75g de beurre, 1cs de sucre, 120g de farine, 30g de chocolat type Van houten, 4 oeufs.

-Pour le lemon curd: 160ml de citron (pulco),140 g de sucre semoule,2 œufs,2cs rase de Maïzena.

-Pour la meringue: 2blancs de gros oeufs, 100g de sucre glace.

Préparation:
-Attention, il faut râtée la pâte à choux!! Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec le sucre et le beurre.  Ajoutez d'un seul coup la farine et le chocolat. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se détache. Ajoutez les oeufs un à un.
Déposez dans un moule à manquer et enfournez à 180ºC pendant 25mn.

-Pendant ce temps: Faire le lemon curd. Mélangez le tout dans la casserole puis faites cuire à feux doux jusqu'à épaississement. Réservez au frais. Quand la tarte est froide, étalez le lemon curd dessus et préparez la meringue.

-Pour préparer la meringue il suffit de battre les blancs en neige et de les serrer avec le sucre glace. A l'aide d'une poche à douille répartissez la meringue et faites joujou avec votre chalumeau....


Sur ce petit morceau de tarte je vous laisse, et je vous dis à demain pour une nouvelle recette!! Merci pour votre visite et bonne journée...
N'oubliez-pas, régalez-vous!! Bisous....

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Brigitte 13/03/2011 09:45



bonjour une petite visite chez vous s imposeé pas deçue


biss a bientot



les recettes de Céci 13/03/2011 22:48



bienvenue et à bientôt alors!!



khala 13/11/2008 15:23

ça suffit ! je n'en peux plus !!!!

khala 13/11/2008 15:22

ça suffit ! je n'en peux plus !!!!

frijoles 21/10/2008 16:36

Que dire, tu deviens la reine des gâteaux de fête!!!!

Cojocano 20/10/2008 21:06

des ratages comme ceux ci je veux bien en faire tous les jours!