Petit entremets au clémentine curd, cookies & malteesers
Bonjour à vous....on est déjà mercredi...que le temps passe vite....moi je ne vaois pas passer les semaines....remarquez,
j'en suis bien contente....j'ai hâte d'être en vacances....plus que 11 jours et je rentre chez moi....Aujourd'hui je vous propose un petit entremets tout léger au bon petit gout de clémentine qui contraste avec le cookies et avec des petites boules croustillantes de malteesers....
Préparation: 15mn
Pour 4 personnes (cercle de 8cm)
Ingrédients:
-150g de cookies+50g de beurre pour la base
-20cl de crème liquide
-200g de clémentine curd (avec le zeste de 2 clem)la recette ici
-1 feuille de gélatine
-50g de cookies
-des boules de maltesers (16)
Préparation:
-Mixez les cookies et ajoutez le beurre fondu, mélangez bien et déposez dans le fond des cercles posés sur un plat, en tassant avec un verre. Réservez au frais.
-Hydratez la feuille de gélatine. Chauffez légèrement le clémentine curd et ajoutez-y la gélatine essorée.
-Montez la crème en chantilly épaisse, et ajoutez-y le clémentine curd. Versez une première couche sur la base de biscuit. Recouvrir de morceaux de cookies et de malteesers et recouvrir de mousse à la clémentine....Patientez quelques heures et démoulez....
Ce dessert est idéal après un repas copieux parce
qu'il fond en bouche, il est vraiment très léger....Je vous souhaite un excellent mercredi et je vous dis à demain avec un petit risotto....Régalez-vous et merci à tous ceux qui ont voté pour moi sur le concours et biensur à ceux qui continuent à le faire....ICI. Merci pour etre de plus en plus nombreux à vous inscrire à la newsletter....ça fait très plaisir....