Petits entremets aux pêches & mousse au chocolat blanc

Bonjour à vous...je suis en train de vider les placards vu que je vais bientot déménager, et oui encore un déménagement, ça va en faire 2 en l'espace de 2 mois!!! Non,, rassurez-vous, je ne suis pas une fana des déménagements...rire....!!Et oui ça y est ma séparation touche à sa fin après de longs mois d'attente donc normalement mi janvier je serai de retour dans ma Bretagne natale auprès de ma famille et de mes amis....Je suis heureuse de prendre un nouveau départ.....

Bon ce n'est pas tout....revenons à nos moutons....vu que j'avais des boites de pêches au sirop, je me suis mise main à la pâte...et voilà le résultat...un petit entrmet qui se compose d'une base de biscuit style petit lu, de morceaux de pêche fondantes légèrement caramélisées, et d'une mousse au chocolat blanc....

Préparation: 20mn
Pour 4 personnes

Ingrédients: (4 cercles de 7,5cm )
100g de biscuit petit lu
30g de beurre
1 petite boite de pêche au sirop
1cs de sucre
1 noix de beurre
20cl de crème liquide
125g de chocolat blanc + 1cc de crème liquide

Préparation:
-Mixez les biscuits et mélangez-les au beurre fondu, et tassez-les au fond des cercles à l'aide d'un verre.
-Coupez les pêche  en petits cubes et faites les légèrement caraméliser avec la noix de beurre et la cs de sucre.
-Pendant ce temps, montez la crème liquide bien froide en chantily puis faire fondre le chocolat blanc en morceaux au micro-ondes avec 2 cc de crème liquide. Ajoutez à la chantilly et battez 30sec jusqu'à son incorporation à la crème.
-Déposez les morceaux de pêche sur le biscuit et versez la mousse au chocolat blanc. Patientez deux heures et démoulez....si vous êtes préssés, laissez une bonne demi-heure au congélateur.

Je vous souhaite une excellente journée...gros bisous à vous....

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