Baguettes rustiques
Coucou me revoilà....je me devais bien de vous présenter les merveilles qu'on peut faire avec ce levain....un vrai régal...Ça y est vous êtes convaincus....alors passons à la
recette.Préparation: 5 min (la MAP fait le reste)
Cuisson: 15mn à 240ºC
Pour 4 baguettes
Ingrédients:
200ml d'eau tiède
2cc de sel fin
300g de farine de blé T65
100g de farine complète T150
1.5cc de levure de boulanger
120g de levain liquide kayser
Préparation:Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancez le programme pâte. Une fois terminé sortez la pâte la dégazer et façonner 4 baguettes (moi je vous conseille de n'en faire que 3 comme ça elle seront plus épaisses)et laissez-les reposer 40mn dans un endroit chaud couvert d'un linge.
Enfourner dans un four préchauffé à 240ºC et juste avant faites les grignes et badigeonnez d'eau salée. Et parsemez de farine.
Et voilà, vous n'avez plus qu'à préparer votre couteau et à l'attaque.....Merci beaucoup à tous ceux qui sont en train de voter pour mon blog pour le concours du meilleur blog et biensur à ceux qui continuent à le faire....ICI. Bienvenus à tous ceux qui s'inscrivent à la newsletter....ça fait très plaisir....