Baguettes viennoises
Bonjour, alors le week-end s'est bien passé??? Dur, dur de retourner bosser, pas vrai?? Bon, moi j'ai ce qu'il vous faut!! Un bon petit bout de baguette pour tremper dans votre
café ou chocolat, ou thé. J'ai trouvé cette recette sur le super blog de Delphine, qui elle même l'a tiré du livre L'atelier Pain. J'ai juste
diminuer la quantité de sucre.Préparation: 5mn
Cuisson: 13/15mn à 200ºC
Repos 35mn
Pour 3 baguettes
Ingrédients:
30cl de lait
1cc de sel
500g de farine
1 sachet de levure de boulanger
35g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé
60g de beurre
Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf+ 2cs de lait
Préparation:
Mettez tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre indiqué et lancez le programme pâte. Une fois prête, sortez la pâte sur un plan de travail fariné, la dégazer et formez 3 pâtons du même poids. Les rouler pour former des baguettes et les laisser reposer 30 mn dans un endroit chaud, recouvert d'un linge propre. Une fois les baguettes gonflées formez des grignes avec un couteau et badigeonnez d'un jaune d'oeuf mélangé à 2cs de lait. Enfournez à four chaud à 200ºC pendant 15mn.
Moi je vous souhaite un excellent lundi et je vous dis à demain pour une
nouvelle recette...bisousSi vous aimez mon blog, n'hésitez plus inscrivez-vous à la newsletter...cochez bien l'article et vous recevrez chaque jour la recette publiée...