Gâteau Basque aux framboises
Bonjour à tous!! Je suis contente de vous retrouver après ce week-end chargé. Je tiens à remercier Laeti pour sa délicieuse
recette et pour son délicieux blog.Préparation: 25mn
Repos: 30mn
Cuisson: 30mn à 180ºC
Pour 8 personnes, poour un moule de 23cm
Ingrédients:
-300g de farine
-80g de sucre
-3 oeufs
-80g de beurre demi-sel
-250g de framboises surgelées
-2cs de sucre
Préparation:
-Dans un saladier, mélangez la moitié de la farine et le sucre et faites un puit et y verser 2 oeufs battus en omelette et mélangez. Ajoutez le beurre et le reste de farine. Formez une boule de pâte homogène et laissez là une demi-heure au frigot.
-Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en 2 et étalez-là sur 4mm d'épaisseur. Dépoez la première pâte et dessus, déposez les framboises décongelées légèrement écrasée avec une fourchette et mélangées avec le sucre. Recouvrir de la seconde pâte en soudant bien les bords et badigeonnez de jaune battu mélangé à 2cc de lait. Enfournez à four chaud à 180ºC pendant 30 à 35mn. Une fois froid, recouvrir de sucre glace.
Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une excellente journée et je
vous dis à demain. Bisous. Au fait, j'éspère que toutes les mamans ont été bien gâtées pour la fête des mamans!!