Glace à la vanille & cookies et sa sauce au chocolat

Bonjour tout le monde, aujourd'hui je reviens avec de la glace..et oui, deux glaces dans une même semaine, vous trouvez que ça fait beaucoup vous?? En fait, quand je faisais mes petits cookies hier, je me suis dis que dans une petite glace ils seraient parfaits!!

Préparation: 20mn
Repos: quelques heures
Sorbétière: 30mn
Pour 1 litre de glace

Ingrédients:
-Pour la glace vanille: 250ml de crème liquide entière, 375ml de lait (demi-écrémé pour moi), 1 gousse vanille bourbon El vanillo, 150g de sucre, 3 jaunes.
-6 mini cookies choco pistache ou des cookies du commerce
-Pour la sauce au chocolat: 40g de lait et 50g de chocolat de couverture ou dessert.

Préparation:
-Faites bouillir le lait et la crème liquide entière et la vanille. Pendant ce temps, dans un saladier fouettez les 3 jaunes avec le sucre. Une fois les liquides bouillants, retirez la gousse de vanille, fendez-là en 2 et à l'aide d'un couteau, retirez les graines et les versez dans le mélange oeufs sucre. Versez tout doucement le lait-crème sur le mélange oeufs-sucre-vanille tout en mélangeant. Reversez le tout dans la casserole avec la gousse de vanille fendue en 2 (ça permet de continuer à parfumer la crème) et à feux doux, à l'aide d'une cuillère en bois ne pas cesser de tourner jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.
-Laissez refroidir le tout à température ambiante puis dans le frigot. Une fois que la crème est bien froide passez-là dans le bol de la sorbétière et faites turbiner une demi-heure.
-pendant les 5 dernières minutes, cassez en petits bouts les cookies et faites fondre le chocolat à feu doux dans le lait. dans le bac à glace, versez un fond de glace vanille, recouvrez de petits bouts de cookies et nappez de sauce au chocolat. et recommencez jusqu'à épuisement de tous les ingrédients!!
Moi je vous laisse et je vous dis à demain...à vos sorbétière et noubliez-pas!! Régalez-vous!! Bisous.