Timbale à l'avocat et sa petite salade sucrée-salée

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous présente une petite entrée toute fraîche, très rapide à faire et qui peut se préparer au moins une demie-heure à l'avance.

Préparation:10mn
Pour 2 personnes
Pour des cercles de 8cm

Ingrédients:
-2 petits avocats
-quelques gouttes de jus de citron
-2 petites tomates
-3 tranches d'ananas au sirop
-1cc de mayonnaise
-1 poignée de miettes de crabe
-quelques noix de cajou

Préparation:
-Coupez l'ananas en petits morceaux, les tomates en 4, les vider et les couper en petits cubes. Versez le tout dans un petit saladier. Ajouter les noix de cajou légèrement concassées et la mayonnaise. Mélangez le tout.
-Coupez l'avocat en 2, dégagez sa chair avec une cuillère à soupe, arrosez-le de jus de citron et  coupez-le en tranche de 5/6mm. Dans le fond du cercle posé sur l'assiette de service, déposez les avocats en se superposant légèrement et en tapissant le fond. Puis à l'aide d'une cuillère, déposez le contenu du saladier en tassant légèrement. Soulevez le cercle et le tour est joué. Décorez avec quelques miettes de crabe sur le dessus.

Je vous souhaite un excellent week-end et un bon vendredi, et je vous dis à lundi pour une nouvelle idée recette...bisous

Si vous aimez les timbales, retrouvez aussi la timbale fraîcheur et la timbale de tomate avocat et crevettes.