Les recettes de Céci

Bonjour tout le monde, je commence cette nouvelle année par une petite recette salée. Il s'agit d'un petit velouté de courgette au fromage frais. Vous pouvez servir ce velouté aussi bien en apéro qu'en entrée alors c'est à vous de choisir...

Préparation: 15mn

Cuisson: 30mn

Pour 8 personnes

Ingrédients:

-3 belles courgettes

-1 oignons

-1 gousse d'ail

-350g de pomme de terre

-150g de fromage frais

-1 cube de bouillon de légumes

-sel, poivre, huile

Préparation:

-Emincez l'oignon et l'ail. Otez la peau des courgettes une longueur sur 2 et coupez-les en morceaux. Mettre les tout dans une cocotte à revenir avec une cuillère à soupe d'huile.

-Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans la cocotte.

-Recouvrir d'eau, ajoutez le bouillon, poivrez, salez légèrement et couvrez. Laissez cuire une demi-heure environ. Il ne doit rester qu'un tiers du liquide environ. Ajoutez le fromage frais et mixez bien le tout. Rectifiez l'assaisonnement et servez...

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une excellente journée et je vous dis à très vite pour une nouvelle pause gourmande...