Samedi 19 décembre 2009
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Coucou tout le monde, vu que j'ai un peu de temps devant moi, je vous propose une petite recette d'amuse bouche
que vous pouvez préparer à l'avance et réchauffer ensuite à la dernière minute. Vous pouvez même les congeler et les réserver pour une autre occasion.
Préparation: 15mn
Cuisson: 15/20mn à 180ºC
Pour une trentaine de mini tartes
Ingrédients:
-1 pâte brisée
-3 tranches de suamon fumé
-1 oeuf
-2cs de crème fraîche allégée
-le jus d'1/2 citron
-3 brins de ciboulette
-sel, poivre
Préparation:
-A l'aide de l'emporte-pièce découpez des petits morceaux de pâte et les déposez dans des mini moules en silicone.
-Déposez dans chaque un petit morceau de saumon fumé.
-Batttez les oeufs en omelettes, puis ajoutez le jus de citron et la crème fraîche, la ciboulette ciselée et mélangez bien le tout. Versez dans chaque tartelette.
-Remettez un petit morceau de saumon fumé et enfournez à 180ºC pendant 15 à 20mn, et servez.

Si vous les préparez à l'avance sortez-les au bout d'une quinzaine de minutes juste quand elles sont légèrement dorées et vous n'aurez plus qu'à les passer 5 mn à four chaud....
Je vous souhaite un excellent week-end avant les fêtes, bisous à tous....
Par les recettes de Céci
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Mercredi 18 novembre 2009
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Par les recettes de Céci
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Vendredi 13 novembre 2009
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Coucou tout le monde, pour finir la semaine je vous propose une petite recette apéro, parce que le week-end arrive à
grand pas et le reste aussi.....
Préparation: 20mn
Cuisson: 15mn à 180ºC
Pour 9 verrines et une vingtaine de petits sablés
Ingrédients:
-Pour les sablés: 100g de farine, 4g de levure chimique, 50g de beurre demi-sel, 1cs d'huile de noix des produits régionaux, 80g d'emmental, 1 jaune d'oeuf, 40g de noix concassées.
Pour la verrine: 3cs de fromage blanc 0%, sel, poivre, 1ccciboulette et une 1cc persil.
Préparation:
-Dans un saladier, versez la farine et la levure et le beurre en petits cubes et effritez avec vos mains. Ajoutez l'huile, l'eau, le jaune d'oeuf et mélangez bien le tout. Ajoutez l'emmental et les
noix concassées. mélangez bien à nouveau et formez une boule que vous laisserez reposer au moins une demi-heure au frigot.
-Une fois la pâte reposée, étalez là sur un plan de travail. A l'aide d'un emporte-pièce, découpez-les et faites les cuire sur sur plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson pendant
15mn à 180ºC. Réservez.
-Pendant ce temps, préparez le fromage blanc en le mélangeant aux herbes et en l'assaisonnant selon vos goûts avec un peu de sel et de poivre.
Voilà, je vous souhaite une excellente journée et un bon week-end...et bon apéro!!
Par les recettes de Céci
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Mercredi 4 novembre 2009
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08:00
Coucou tout le monde, aujourd'hui une petite recette bien de chez moi. Chez moi on adore la galette, on en
mange pratiquement toutes les semaines. Cette recette est un grand classique à l'apéro.
Préparation: 5mn
Pour 4 grandes galettes ou 5 personnes
Ingrédients:
-4 galettes
-4 tranches de jambon blanc
-2 boursins ail et fines herbes
Préparation:
Tartinez les galettes de boursin et étalez le jambon blanc. Roulez finement les galettes et les envelopper de film et laisser les se reposer au moins 1h au frigot avant de les couper en
tranches de 1 cm.
Je vous souhaite une excellente journée et je vous dis à bientôt pour une nouvelle pause gourmande. bisous...
Par les recettes de Céci
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Lundi 29 juin 2009
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08:00
Coucou, aujourd'hui une petite recette salée. J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Hélène qui a toujours de bonnes idées. Je l'ai déjà fait a deux reprises mais comme l'autre fois je n'ai pas eu le temps de prendre
la photo, je n'ai pas pu vous publier la recette avant.
Préparation: 15mn
Cuisson: 40mn à 180ºC
Ingrédients:
-160g de farine
-1 sachet de levure chimique
-3 oeufs
-10cl de lait
-1cs d'huile d'olive
-100g de gruyère râpé
-150g de féta en dés
-quelques tomates séchées (4/5)
-15 feuilles de basilic frais ciselé
-1cc de thym
- sel et poivre
Préparation:
-Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien. Incorporez le lait et l'huile.
-Ajoutez le gruyère, la féta et les tomates séchées en morceaux et le basilic, le thym. Ne salez que légèrement parce que la féta est déjà un fromage salé. Poivrez et versez cette préparation
dans un moule à cake beurré et fariné s'il n'est pas en silicone. Enfournes à four chaud pendant 40mn à 180ºC.
Je tenais à vous rassurer, le bébé et moi même allons bien. Je
vais moins publier parce que j'ai moins de temps et aussi parce que je cuisine moins, tout simplement. Merci à vous pour vos visites et vos gentils commentaires et je vous dis
peut-être à mercredi. Bisous.
Par les recettes de Céci
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Mercredi 24 juin 2009
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08:00
Par les recettes de Céci
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Mercredi 3 juin 2009
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08:00
Bonjour, aujourd'hui je vous propose une petite recette pour l'apéro et en plus qui peut se préparer à l'avance...et oui
parce qu'avec les beaux jours, l'apéro sur la terrasse se fait indispensable...
Préparation: 10mn
Pour 5 personnes
Ingrédients:
-1 baguette aux céréales ici
-1 boîte de thon au naturel de 185g
-1/2 pomme (golden pour moi)
-le jus d'1/2 citron
-70g de fromage frais style St Môret
-1cs de crème fraîche épaisse allégée
-sel, poivre, ciboulette
Préparation:
-Dans un saladier, à l'aide d'une fourchette, émiettez le thon bien égoutté. Ajoutez-y la demie pomme épluchée et coupée en petits cubes et arrosez du jus de citron. Ajoutez le fromage frais et la
crème fraîche. Mélangez bien le tout, salez et poivrez et ajoutez de la ciboulette ciselée...A réserver au frais.
Pour éviter d'en tartiner de trop, laissez le reste des
rillettes dans une verrine avec une cuillère et quelques tranches de pains frais coupé. Je vous souhaite un bon mercredi et je vous dis à demain...bisous.
Par les recettes de Céci
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Jeudi 28 mai 2009
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08:00
Coucou, aujourd'hui, moi je vous invite pour l'apéro...et bien oui il faut fêter le beau temps qui arrive...
Préparation: 10mn
Marinade: 30mn
Pour 5 verrines
Ingrédients:
-une dizaine de tomates cerise
-1 avocat mûr
-quelques gouttes de tabasco
-quelques gouttes de jus de citron
-1cs d'huile d'olive
-sel
-quelques tortillas
Préparation:
-Coupez en 4 les tomates cerise, salez et arrosez d'huile d'olive et d'une pincée de sel et laissez mariné au frais 30mn.
-10mn avant la fin de la marinade faites le guacamole. Ecrasez à la fourchette l'avocat arrosé de citron ajoutez le tabasco (5 à 6 gouttes selon le gout), salez et rajoutez un peu de citron
selon les goûts. Déposez les tomates cerises dans le fond, une cc de guacamole et décorez avec une "tortillas".
Merci beaucoup pour vos visites et tous vos commentaires, c'est très gentil...il me reste plus qu'à vous dire à demain, bisous.
Par les recettes de Céci
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