Mes quiches et pizza

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Mercredi 28 octobre 2009

Pizza façon flamenqueche

Bonjour, après les gourmandises d'hier, j'ai décidé de vous présenter une petite recette salée....et puis je sais pas, mais chez nous on adore les pizzas maison!!

Préparation: 10mn
Cuisson: 12 à 15mn à 210ºC
Pour une grande pizza (3 personnes)

Ingrédients:
-1 pâte à pizza ici
-5cs de fromage blanc 0% (pour moi)
-du poivre
-125g de fromage à pizza
-75g de lardons
-1 oignon

Préparation:
Etalez la pâte à pizza et étalez le fromage blanc. Parsemez de poivre puis recouvrez de fromage. Parsemez de lardons et d'oignons émincés finement. Enfournez à four chaud à 210ºC de 12 à 15mn.

Je vous souhaite une excellente journée et je vous dis à bientôt pour une nouvelle pause gourmande....gros bisous....

Par les recettes de Céci - Voir les 100 commentaires
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Mercredi 20 mai 2009

Tarte salée au paprika, thon poivron rouge à la ricotta & mozzarella

Bonjour, aujourd'hui une petite recette salée....et oui je ne fais pas que du sucré...enfin presque...rire!!

Préparation: 20mn
Repos: 10mn
Cuisson: 35/40mn à 180ºC
Pour 4/6 personnes

Ingrédients:
-Pour la pâte brisée: 250g de farine, 1 pincée de sel, 5g de paprika, 100g de beurre, 10cl d'eau.
-Pour la garniture: 1 poivron rouge, 1 boîte de thon de 130g, 250g de ricotta, 3 oeufs, 1 boule de mozzarella, 1 pincée de sel et 5g de parika, 1cs d'huile d'olive, 1 filet de crème liquide.

Préparation:
-Faire la pâte brisée: Dans un saladier, versez la farine le sel et le parika, mélangez avec le beurre en morceaux en le brisant et en l'émiéttant et ajoutez l'eau en formant une boule et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. laissez-la reposez au frigot.
-Coupez en lannières ou en petit cube le poivron bien lavé et préparez la base. Mélangez la ricotta aux oeufs et au parika, et à l'huile, ajoutez une pincée de sel.
-Foncez la pâte, puis parsemez de poivron et de thon, recouvrir de la base à la ricotta et déposez dessus la mozzarella coupée en tranche. versez 1 filet de crème liquide et enfournez pendant 35 à 40mn à 180ºC. Accompagnez d'une bonne salade...

Je vous souhaite un excellent mercredi et je vous dis à demain pour une petite recette sucrée...bisous

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Mercredi 29 avril 2009

Pizza barbecue à ma façon

Bonjour, pour un mercredi bien gourmand, je vous propose une délicieuse recette pour les amateurs de pizza légèrement épicée. Elle se compose d'une pâte bien levée, d'une sauce basque douce (mais épicée quand même), de viande hachée, de poivrons vert, gruyère et mozzarella...

Préparation: 5 mn
Cuisson: 15mn à 220ºc
Pour 4 personnes

Ingrédients:
-1 pâte à pizza...ici
-10cl de sauce basque Douce Laurent petricorena
-300g de boeuf haché
-1/2 poivron vert
-4 tranches de gruyère plus 150g de fromage râpé
-1 boule de mozzarella

Préparation:
Etalez la pâte à pizza. Insérez sur les bords un morceaux de gruyère et rabattez la pâte dessus pour faire un bord. Etalez la sauce, parsemez de viande hachée, de fromafe râpé et de poivron coupé en fines lamelles. Ajoutez la mozzarella coupée en tranche et enfournez à 220ºc pendant 15mn. Biensur la cuisson dépendra du four!!

Servez avec une bonne salade et régalez-vous...Moi je vous souhaite un excellent mercredi et je vous dis à demain, bisous...

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Mercredi 8 avril 2009

Quiche au munster

Coucou...aujourd'hui je vous propose un petit voyage en Alsace avec cette petite quiche au munster...j'en profite pour faire un petit coucou à tous les alsaciens et aux autres bien sûr.

Préparation: 20mn
Cuisson: 30mn
Pour 6 personnes

Ingrédients:
1 pâte brisée
200g de lardons
2 oignons
1 munster de 200g
3 oeufs
30cl de crème fraîche épaisse allégée
20cl de lait
sel, poivre

Préparation:
-Faites cuire les lardons dans une poêle avec les oignons coupés en fines rondelles.
-Pendant ce temps, foncer la pâte. Dans le fond de la tarte déposez le munster coupé en tranches, puis déposez les oignons et les lardons égouttés pour enlever la graisse.
-Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche et le lait, battez bien et versez doucement sur la quiche. Enfournez à four chaud pendant 30mn à 220ºC pour moi, la position tarte.

Je vous souhaite un excellent mercredi, bonne journée et à demain...

Si vous aimez mon blog, n'hésitez plus inscrivez-vous à la newsletter...cochez bien l'article et vous recevrez chaque jour la recette publiée...

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Vendredi 16 janvier 2009

Pizza à la raclette, jambon fumé et oignons

Coucou...me revoilà...aujourd'hui je vous présente comme promis une petite recette de pizza...on s'est régalé...la pâte était bien levée...c'est pour vous dire...ma puce a même mangé la moitié de ma part...elle qui ne veut absolument gouté à rien....J'ai fait une base de fromage blanc poivré et salé que j'ai recouvert d'oignons en fines lamelles, de gruyère, de fromage raclette et de jambon fumé....On continue..???

Préparation: 10mn
Cuisson: 15/20mn à 210ºC
Pour 4 personnes

Ingrédients:
Pour la pâte c'est ici
6cs de fromage blanc, le poivré et le salé selon les gouts
1 petit oignon
1/2 paquet de gruyère rapé
4 tranches de fromage à raclette
4 tranches de jambon fumé
1 filet de crème liquide

Préparation:
-Sur la pâte étalée, déposez le fromage blanc. Ajoutez les oignons en lammelles assez fines et parsemer de gruyère. Coupez en 2 les tranches de fromage à raclette et disposez-les sur le tour et une au milieu. Entre chaque tranche de fromage déposez une tranche de jambon fumé coupée et finissez par un filet de crème liquide.
-Enfournez dans un four chaud à 210ºC pendant 15/20mn.

Voilà sur cette petite part, je vous souhaite une excellente journée, et un excellent week-end...je vous dis à lundi pour de nouvelles aventures gourmandes...gros bisous

Merci beaucoup à tous ceux qui ont voté pour moi pour le concours du meilleur blog et biensur à ceux qui continuent à le faire....ICI. Merci pour etre de plus en plus nombreux à vous inscrire à la newsletter....ça fait très plaisir....

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Lundi 15 décembre 2008

Pizza chorizo & poivron vert

Bonjour à vous...dernière semaine avant les vacances....j'ai hâte....en attendant je vous propose une petite recette de pizza....et oui à la maison on adore ça....et je peux vous dire qu'avec celle-ci on s'est régalés

Préparation: 15mn
Cuisson: 15mn
Pour 4 personnes

Ingrédients:
-Pour la pâte à pizza:
100ml d'eau chaude
100ml de lait chaud
2cs d'huile d'olive
400g de farine
1 sachet de levure de boulanger deshydratée
1cc de sel

-Pour la garniture:
1 poivron
sauce tomate
200g d'emmental râpé
3/4 d'un chorizo

Préparation:
-Si vous avez une MAP, mettez les ingrédients dans l'ordre indiqué et lancez le programme, sinon mettez la farine avec le sel dans un saladier et faites-y un puits. Versez dans ce puit les liquides, (l'eau et le lait chaud), et la levure. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Recouvrir d'un linge propre et laissez reposer 1h dans un endroit chaud si possible.

-Préchauffez votre four à 210ºC, abaissez la pâte et déposez la sauce tomate. Enfournez 5 mn, jusqu'à ce que la pâte aie gonflée puis ajoutez le fromage, le chorizo et le poivron en tranche. Versez un filet de crème liquide et renfournez 7/10mn....

Je vous souhaite une excellente journée...gros bisous

Régalez-vous et merci à tous ceux qui ont voté pour moi sur le concours et biensur à ceux qui continuent à le faire....ICI. Merci pour etre de plus en plus nombreux à vous inscrire à la newsletter....ça fait très plaisir....

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Jeudi 20 novembre 2008

Quiche sucrée-salée, poire & roquefort au jambon fumé

Coucou me revoilà....je ne vous ai pas trop fait attendre j'éspère!!! Aujourd'hui une petite recette salée....mais bon...avec une petite touche de sucré....et oui, que voulez-vous??? J'adore ça....

Préparation: 15mn
Cuisson: 40mn
Pour 6 personnes

Ingrédients:
1 pâte feuilletée
100g de roquefort
3poires au sirop ou pas
3/4 tranches de jambon fumé

La base:
3 oeufs
20cl de crème liquide
10cl de lait

Préparation:
-Préchauffez le four à 180ºC. Foncez la pâte à tarte, déposez les poires, le jambon et le roquefort en miettes.

-Préparez la base: battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème liquide et le lait. Versez sur la garniture doucement et enfournez 30mn.

Et voilà, une petite quiche bien gourmande vite faite et bien faite.....je vous souhaite une excellente journée, gros bisous....

Merci pour toutes vos visites, vos votes ICI ça fait énormément plaisir....vous aussi qui n'avez pas de blog, vous pouvez aller voter....et me laisser un com biensur....

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Samedi 18 octobre 2008

Pizza au camembert et aux noix

Bonjour à tous, ça y est on est en week-end!! Aujourd'hui je vous propose une recette de pizza....et oui à la maison on aime beaucoup la pizza...mais faite maison!!!

Préparation:10mn
Cuisson: 15/20mn
Pour 3 personnes

Ingrédients:
1 pâte à pizza de 350g
1/2 camambert
2 tr de jambon
3/4 d'une brique de purée de tomate
150g de gruyère
1 filet de crème liquide
des noix

Préparation:
Enfournez votre pâte avec juste la purée de tomate dans un four préchauffé à 210ºC pendant 5/7 mn.
Sortez-là et parsemez de gruyère, de jambon, répartissez le camembert, les noix et la crème liquide, et enfournez à nouveau....

Voilà je vous laisse en compagnie de cette jolie pizza qui n'attend qu'à être dévorée...qui sera la première ou le premier????

N'hésitez pas à remplacer le jambon par de l'andouille, et de rajoutez des oignons.....

bisous, à demain avec une recette au choco......