Mes gâteaux de tous les jours

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Lundi 26 octobre 2009

The Sweet Tagada Cake de MMC

Coucou tout le monde, aujourd'hui je vous présente une recette de Sandrine du magnifique blog Miam....maman...cuisine. Il s'agit de son merveilleux cake aux fraises tagada....un délice. Merci à toi pour la recette!!

Préparation: 15mn
Cuisson: 45mn à 180ºC
Pour un moule à cake standart

Ingrédients:
-50 fraises tagada
-12cl de lait
-150g de beurre
-3 oeufs
-140g de sucre en poudre
-150g de farine fluide
-1/2 sachet de levure chimique soit 6g.

Préparation:
-Dans une casserole, faites fondre les fraises avec le lait et le beurre à feu doux et sans cesser de remuer. Après une complète dissolution des fraises, laissez le mélange se refroidir.
-Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec le sucre puis y ajouter la farine et la levure chimique, et les tagadas fondues. Mélangez bien le tout et versez dans un moule à cake beurré et fariné ou recouvert d'un papier de cuisson s'il n'est pas en silicone. Enfournez à four chaud à 180ºC pendant 40mn.

Malheureusement, il vous faudra attendre qu'il refroidisse totalement avant de le manger....je peux vous dire que c'est ce qu'il y a de plus long à faire dans la recette....Quant à moi, je vous fais un gros bisous et je vous dis à très bientÔt pour une nouvelle pause gourmande.

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Lundi 7 septembre 2009

Le chocotrobon

Coucou tout le monde, aujourd'hui une petite recette de fondant au chocolat très rapide à réaliser et idéal pour le goûter ou pour préparer un dessert rapide au dernier moment. J'ai trouvé cette recette sur le très beau blog: Le coin repas qui elle même le tient de Christhummm et il doit surement se trouver sur de nombreux blog.

Préparation: 10mn
Cuisson: 20mn à 180ºC (pour moi, sinon c'est trop cuit)
Pour 6/8 personnes
Pour un moule de 23cm (pas plus)

Ingrédients:
-200g de chocolat dessert ou de couverture
-100g de beurre
-200g de lait concentré sucré
-4 oeufs
-30g de farine fluide

Préparation:
-Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.
-Pendant ce temps, battre les oeufs avec le lait concentré sucré et la farine. Ajoutez le chocolat-beurre et mélangez bien le tout.
-Versez dans un moule et enfournez à 180ºC pour à peine 20mn, avec plus de cuisson il devient trop sec.

Attention, ne pas confondre ce gâteau avec un moelleux, ce n'est pas la même chose. Plus vous utiliserez un grand moule moins il sera épais et il faudra moins le cuire aussi. Vous pouvez le servir tiède avec une boule de glace vanille.

Sur ces quelques conseils, je vous souhaite une excellente journée et je vous dis à bientôt pour une nouvelle pause gourmande...bisous

Vous aimerez peut-être le cake coco-crunch ou mon fondant au beurre demi-sel

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Jeudi 25 juin 2009

Cheesecake citron framboise et son coulis de framboise

Coucou tout le monde!! Aujourd'hui je continue avec les douceurs avec ce cheesecake bien crémeux et aux bonnes framboises de chez ma mamie.

Préparation: 15mn
Cuisson: 40mn à 150ºC
Pour un moule de 23cm
Pour 8 personnes

Ingrédients:
-125g de petit beurre
-60g de beurre
-500g de mascarpone
-250g de fromage blanc
-le jus d'1 citron bio
-175g de sucre
-200g de framboises
-3 gros oeufs
-1cs de maïzena
-Pour le coulis: 200g de framboises, 50g de sucre.

Préparation:
-Ecrasez grossièrement les biscuits. Ma méthode?? Je les mets dans un sac congélation et avec mon rouleau à pâtisserie, je tape dessus...ça défoule!!
Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits puis tapissez le fond du moule en s'aidant d'un verre.
-Battez les oeufs avec le sucre et la maïzena puis ajoutez le mascarpone, le fromage blanc, le jus du citron. Mélangez bien le tout. Versez sur les biscuits et enfournez pour 45mn à 150ºC. Une fois la cuisson terminée, laissez-le 15 à 20mn dans le four si vous voyez qu'en le poussant il est trop liquide. Puis réservez au frais...
-Faites le coulis: Mixer les framboises avec le sucre. Passez ce liquide dans une passoire très fine pour enlever les graines.

Bonne journée...et à demain pour une nouvelle recette...bisous

Vous aimez les cheesecakes, je vous propose le cheesecake au citron et le cheesecake truffé de toblerone.

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Lundi 8 juin 2009

Gâteau Basque aux framboises

Bonjour à tous!! Je suis contente de vous retrouver après ce week-end chargé. Je tiens à remercier Laeti pour sa délicieuse recette et pour son délicieux blog.

Préparation: 25mn
Repos: 30mn
Cuisson: 30mn à 180ºC
Pour 8 personnes, poour un moule de 23cm

Ingrédients:
-300g de farine
-80g de sucre
-3 oeufs
-80g de beurre demi-sel
-250g de framboises surgelées
-2cs de sucre

Préparation:
-Dans un saladier, mélangez la moitié de la farine et le sucre et faites un puit et y verser 2 oeufs battus en omelette et mélangez. Ajoutez le beurre et le reste de farine. Formez une boule de pâte homogène et laissez là une demi-heure au frigot.
-Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en 2 et étalez-là sur 4mm d'épaisseur. Dépoez la première pâte et dessus, déposez les framboises décongelées légèrement écrasée avec une fourchette et mélangées avec le sucre. Recouvrir de la seconde pâte en soudant bien les bords et badigeonnez de jaune battu mélangé à 2cc de lait. Enfournez à four chaud à 180ºC pendant 30 à 35mn. Une fois froid, recouvrir de sucre glace.

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une excellente journée et je vous dis à demain. Bisous. Au fait, j'éspère que toutes les mamans ont été bien gâtées pour la fête des mamans!!

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Mercredi 27 mai 2009

Cake crunch-coco

Coucou tout le monde, aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette de Sophie Dudemaine. A l'origine ce cake se réalise avec du crunch mais moi j'ai mis du turrón de chocolate. Vu qu'on en trouve pas en France et que ce n'est plus non plus la période en Espagne, c'est pour ça que j'ai mis ce titre. Je vous conseille d'eesayer ce cake, il est vraiment extra!!

Préparation: 15mn
Cuisson: 40mn

Ingrédients:
-3 oeufs
-170g de beurre mou
-150g de farine + 1cc de levure chimique
-100g de noix de coco râpée
-160g de sucre
-100g de chocolat Crunch

Préparation:
-Fouettez les oeufs avec le sucre, incorporez la farine, la levure et 160g de beurre ramolli. Ajoutez le chocolat et la noix de coco. Mélangez soigneusement.
-Enfournez à four chaud à 180ºC, dans un moule à cake beurré de 26cm, pendant 40mn.

Attention aux gourmands...ne vous brulez pas....attendez que ce cake refroidisse....

Je vous souhaite un excellent mercredi, bisous et bienvenus aux nouveaux inscrits à la newsletter...

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Mardi 14 avril 2009

Cheesecake au citron

Bonjour...tout le monde va bien?? J'éspère que vous avez eu pleins de chocolats??? En tout cas moi aujourd'hui je vous propose d'abandonner le chocolat pour un délicieuz cheesecake au citron...ça vous dit?? Allez...on y va...

Préparation: 20mn
Cuisson: 45mn à 150ºC
Pour 8 personnes (moule haut de 23cm)

Ingrédients:
-500g de ricotta
-2 yaourts nature
-2 beaux citrons
-3 oeufs
-180g de sucre
-1cs de maïzena
-1 paquet de petit lu (125g)
-40g de beurre

Préparation:
-Ecrasez grossièrement les biscuits. Ma méthode?? Je les mets dans un sac congélation et avec mon rouleau à pâtisserie, je tape dessus...ça défoule!!
Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits puis tapissez le fond du moule en s'aidant d'un verre.
-Battez les oeufs avec le sucre et la maïzena puis ajoutez la ricotta, les yaourts, le zeste des 2 citrons et leur jus. Mélangez bien le tout. Versez sur les biscuits et enfournez pour 45mn à 150ºC. Une fois la cuisson terminée, laissez-le 15 à 20mn dans le four si vous voyez qu'en le poussant il est trop liquide. Puis réservez au frais...
Si vous voulez une autre idée de cheesecake super simple:
- Mon cheesecake au chocolat
- Mon cheesecake au lemon curd truffé de chocolat

- Mon cheesecake truffé de toblerone

Moi je vous dis à demain et je vous souhaite une excellente journée...gros bisous...

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Vendredi 27 mars 2009

Financier au chocolat, poires & sa chantilly vanillée

Bonjour, ça y est bientôt en week-end, et en plus quand j'ai ouvert les volets ce matin il y avait du soleil....ça me met tout de suite de bonne humeur...Bon c'est pas le tout mais c'est qu'il faut que je vous présente la recette!! Comme vous pouvez le voir le financier chez moi ce déguise, après s'être pris pour un cupcakes, là, il prend des allures de tartes....pour notre plus grand plaisir...!!!

Préparation: 20mn
Cuisson: 15mn à 180ºC
Pour 8 personnes

Ingrédients:
-Pour le financier au chocolat: 4 blancs d'oeufs, 80g de farine, 100g de poudre d'amande, 110g de beurre, 100g de sucre glace, 15g de cacao van houten
-Pour la chantilly: 10cl de crème liquide bien froide, 1 sachet de sucre vanillé
-1 petite boîte de poire au sirop, ou 2 poires que vous ferez légèrement caraméliser.

Préparation:

-Montez les blancs en neige ferme. Puis sans un saladier mélanger ensemble tous les autres ingrédients. Petit à petit, incorporez les blancs puis déposez dans un moule rectangle ou rond et enfournez pour 15 mn pour moi à 180ºC. Démoulez quand il refroidit
-Pendant ce temps montez la chantilly passée 5 bonne minutes au congélateur avec les branches du batteur en chantilly bien ferme en incorporant le sucre vanillé une fois qu'elle commence à se rafermir. et reservez au frais.
-Déposez la crème chantilly sur le financier froid, puis déposez les poires et saupoudrez de cacao ou d'amandes grillées à sec....

Voilà, je vous souhaite une excellente journée et un bon week-end...gros bisous

J'en profite pour participer au concours Chocolats et souvenirs d'enfance, qu'organise Sabrina sur son blog Rêves de gourmandises...alors venez voir de quoi il s'agit!!
Il ne reste plus que quelques jours, pour le concours des meilleurs blogs, alors merci de venir voter pour moiICI. Vous n'avez qu'à taper Les recettes de Céci, et voter...
Je souhaite la bienvenue à tous ceux qui s'inscrivent à la newsletter....ça fait très plaisir....

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Jeudi 12 février 2009

Le meilleur des brownies de trish

Bonjour à vous...je vous propose de continuer la semaine avec une petite douceur...un petit bout bien moelleux et fondant ça vous dit??? J'ai trouvé cette recette dans le livre de Trish Deseine, Je veux du chocolat.

Préparation: 10mn
Cuisson: 30mn à 180ºC
Pour une dizaine de morceaux

Ingrédients:
225g de sucre
120g de chocolat noir
90g de beurre
2 oeufs battus
90g de farine
50g de noisettes grillées et concassées

Préparation:
-Faites chauffer le four à 180ºC et beurrez un moule carré de 20cm de côté.
-Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et laissez refroidir legèrement. Ajoutez-y les oeufs battus puis le sucre et la farine. Mélangez rapidement mais délicatement puis incorporez les noisettes. Versez dans le moule et faites cuire une trentaine de minutes. Le dessus doit être croustillant et l'intérieur moelleux. Laissez refroidir avant de démouler.

Je vous souhaite une excellente journée et je vous dis à demain...gros bisous.

Merci beaucoup à tous ceux qui votent pour mon blog pour le concours des meilleurs blogs et biensur à ceux qui continuent à le faire....ICI. Bienvenus à tous ceux qui s'inscrivent à la newsletter....ça fait très plaisir....