Les recettes de Céci

Coucou tout le monde! Je sais, en  ce moment je me fait rare maispour me faire pardonner aujourd'hui je vous propose un petit dessert bien gourmand.

Ça fait longtemps que je voyais défiler ce dessert sur de nombreux blogs mais aussi sur pinterest alors il fallait que je me lance et c'est chose faite. J'ai décidé d'utiliser de bonnes fraises et un bon coulis de mangue et pour cela je peux faire confiance à "comte de provence".

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 1h à 110°

Pour 8 personnes (après ça dépend de la taille des petites meringues)

Préparation:

-Pesez les blancs neige. Pesez le sucre: le double du poids des blancs.

-Fouettez les blancs en neige et ajoutez le sucre petit à petit ainsi que la maizena jusqu'à ce que les blancs en neige soient bien fermes. Versez dans une poche à douille et faites des petits cercles et posez sur le dessus à l'extrémité une autre épaisseur. Enfournez à 110° pendant 1h  environ. Laissez-les refroidir.

-Montez la crème liquide bien froide en chantilly bien ferme en ajoutant le sucre pour la serrer. Versez-la dans  une poche à douille. déposez de la crème chantilly. Mettez les fraises et déposez un peu de coulis de mangue et servez aussitôt.

Vous pouvez également réaliser la chantilly dans un siphon! C'est à vous de choisir!

Bonne journée et à très vite,

Céci