Les recettes de Céci

Coucou tout le monde!!J'espère que tout va bien depuis lundi! Aujourd'hui je vous propose une petite mousse...C'est un des premiers desserts que j'ai su faire quand j'étais enfant avec bien sûr le fameux et incontournable gâteau au yaourt. J'en faisais beaucoup aussi quand j'avais  20/22 ans et que je recevais les amis à la maison...Mais c'est vrai que maintenant je n'en fait pas souvent. Alors l'autre jour l'envie m'a prise et je me suis remise à faire de la mousse mais en y ajoutant l'arme secrète des bretons, le caramel au beurre salé....

Préparation:20mn

POur 6 personnes

Repos: 2h

Préparation:

-Préparer le caramel au beurre salé: faites fondre à sec le sucre pour qu'il fonde. Commencez à secouer la casserole quand les bords sont colorés. Quand vous obtenez un caramel blond, ajoutez la crème liquide chaude petit à petit tout en mélangeant. Et quand le mélange est homogène ajoutez le beurre en morceaux. Continuez la cuisson tout en mélangeant 4 min environ pour que le mélange épaississe.

-Puis séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.

-Faites fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez les jaunes et le caramel au beurre salé. Mélangez bien le tout et ajoutez en 3 fois les blancs en neige en soulevant avec une maryse.

Il ne vous reste plus qu'à verser cette mousse dans une coupelle ou dans 6 coupelles individuelles et de laissez reposer au moins 2 heures au frais avant de servir.

Pour réaliser ce dessert j'ai utilisé une coupe que j'ai trouvée sur le site 100% tendance.

Vous pouvez servir cette mousse au chocolat avec des petites langues de chat, ou des tuiles.

Bonne journée et à vendredi pour une pause salée...