Les recettes de Céci

Coucou me revoilà...aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de pancakes que j'ai trouvée chez Missicri qui elle même l'a trouvée....Ça c'est la magie des blogs...Les pancakes sont parfaits, bien gonflés, moelleux et pas gras du tout...moi j'ai à peine modifié la recette.

Préparation: 10mn
Cuisson: 4/5mn par pancakes
Pour une vingtaine de pancakes

Ingrédients:
-4 oeufs
-30cl de lait
-300g de farine
-2cc de levure chimique
-3cc de sucre
-1cc d'extrait de vanille de El Vanillo pour moi


Préparation:

Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige ferme.Mélangez les jaunes avec le lait, la vanille et ajoutez la farine, la levure, le sucre et mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeaux. Incorporez les blancs battus en neige et laissez reposer minimum 1/2 heure.

Au moment de servir, chauffez et graissez une poêle avec un peu de beurre ou d'huile sur un papier essuie tout.

Déposez une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface et qu'elle est un peu dorée vous pouvez retourner la crêpe. Laissez-la cuire encore de l'autre côté.

Vous l'avez compris, ces pancakes sont à dévorer...avec du nutella ou avec du sirop d'érable ou encore avec ce délicieux confit Bellevue. Moi je vous souhaite une excellente journée, gros bisous...

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