Tarte à la mousse coco et son miroir au toblerone
Coucou, prêts pour un pur moment de gourmandise???
Ingrédients:
1 pâte sablée chocolatée
Pour la mousse à la noix de coco:
250ml de lait de coco
30g de noix de coco rapée
50g de sucre
3 feuilles de gélatine
200g de crème liquide
Pour le miroir au Toblerone:
150g de Toblerone
10cl de crème liquide
1 feuille de gélatine
Et encore une photo qui en dit long, pas vrai????
Préparation:
-Faites cuire à blanc la pâte sablée chocolatée.
-Une fois cuite, préparez la mousse de coco. Hydratez les feuilles de gélatine, faites tiédir le lait de
coco et les introduire. Mélangez bien, ajoutez la noix de coco, le sucre et reservez au frigot. Pendant ce temps montez la crème liquide en chantilly bien ferme puis introduire le lait de
coco.
Versez sur la pâte refroidie et reservez au congélateur jusqu'à ce que la mousse soit ferme.
-Préparez le miroir: Hydratez la demie feuille de gélatine, faites fondre au micro-ondes le toblerone en
morceaux avec la crème liquide puis ajoutez la feuille de gélatine. Une fois tiède versez doucement sur la mousse et réservez au congélateur à nouveau le temps que le miroir soit moins
liquide.
Et voici ma petite puce de 2 ans et demi prise en flagrant déli....Et oui je peux vous dire que cette tarte est un succès parce que d'habitude elle ne mange jamais les desserts que je prépare, sauf les crèmes à la vanille...ça elle en est folle. Donc ça valait la photo n'est-ce pas!!!
Je vous laisse en compagnie de cette tarte légère, fondante en bouche, croustillante avec le toblerone...... J'en ai assez dit comme ça, je vous laisse la parole.
Bonne journée et gros bisous