Madeleines vanille tonka et sa couche gourmande au chocolat

Publié le 21 avril 2009 par les recettes de Céci

Bonjour, j'éspère que tout le monde va bien et est toujours partant pour un petit peu de gourmandise??? Oui, bon alors suivez-moi...J'ai essayé la fève tonka pour la première fois et je peux vous dire que c'est un régal...J'en profite pour participer au jeu du blog Clara & Compagnie, Cuisinez vos madeleines...

Préparation: 10mn
Repos: 30 mn
Cuisson: 10mn à 210ºC
Pour 24 madeleines

Ingrédients:
-125g de sucre
-2oeufs
-125g de beurre fondu
-150g de farine
-1cc de levure chimique
-1cc d'extrait de vanille El vanillo
-les 3/4 d'1 fève tonka rapée de Pains & Gourmandises
-100g de chocolat de couverture

Préparation:
Mélangez bien les oeufs avec le sucre, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien le tout avec la farine et la levure. Ajoutez la vanille et la fève tonka râpée. Déposez dans les moules à madeleines et laissez reposer une demi-heure au frigot avant d'enfourner à four très chaud à 210ºC pendant 10mn.

Une fois les madeleines bien froides, démoulez-les. Faites fondre au bain-marie le chocolat et à l'aide d'1 pinceau badigeonnez les moules en silicone puis remettez dessus les madeleines et laissez prendre au frigot au moins 1h avant de les démouler à nouveau.

Voila`, je vous souhaite une excellente journée et je vous dis à demain...bisous....