gnocchi persillé aux champignons &saumon fumé sauce gorgonzola
Bonjour à vous!! Pour débuter la semaine je vous propose une petite recette salée!!! J'avais déjà repéré des recettes de gnocchi sur le blog de Mewmewchou et sur le blog de laurence... J'ai ajouté ma petite touche et voilà....un délicieux plat, qui peut se préparer à l'avance.....
Préparation: 35mn
Cuisson: 40mn
Pour 4 personnes
Ingrédients:
Pour les gnocchi:
500g de pomme de terre à purée
250g de farine
1 jaune d'oeuf
1 beau bouquet de persil
1 bonne pincée de sel
Pour l'accompagnement:
1 barquette de champignons frais
200g de samon fumé
20cl de crème liquide allégée
100g de gorgonzola
Préparation:
-Epluchez les pommes de terres et faites-les cuire. Une fois cuites réduisez-les en purée et y ajouter la farine, le jaune d'oeuf et le persil hachée très finement (moi je le fais au robot) et le sel. Mélangez bien la pâte avec vos petites mains jusqu'à ce qu'elle forme une boule homogène.
-Sur un plan de travail bien fariné, divisez la pâte en deux et formez une baguette très fine. Coupez des petits morceaux et réservez-les sur une plaque bien farinée.
Je vous conseille de les couper en petits morceaux parce qu' à la cuisson ils vont gonfler.
-Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante, le temps dépend de vos gouts....alors....n'hésitez pas à goûter....
-Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons et faites-les revenir dans une poêle. Ajoutez la crème, le gorgonzola en morceaux. Mélangez. Puis au dernier moment ajoutez les morceaux de saumon fumé. Et voilà vous n'avez plus qu'à servir!!
Je vous souhaite une très bonne journée, merci pour vos visites, ça me touche beaucoup!! Bisous