Baguette de campagne

Publié le 23 juin 2009 par les recettes de Céci

Coucou, aujourd'hui je vous propose une petite recette boulange, des bonnes baguettes au levain et à la farine de campagne.

Préparation: 5mn (la MAP fait le reste)
Cuisson: 15mn à 220ºC
Pour 2 baguettes

Ingrédients:
-230ml d'eau
-1cc de sel
-400g de farine de campagne
-1cc de levure de boulanger sèche
-100g de levain kayser ici

Préparation:
Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancez le programme pâte. Une fois terminé sortez la pâte et la dégazer.
Façonnez 2 baguettes et laissez-les reposer 45mn dans un endroit chaud couvert d'un linge.
Enfourner dans un four préchauffé à 220ºC et juste avant faites les grignes, badigeonnez d'eau au pinceau et tamisez de farine.

C'est sur une petite tranche de baguette que je vous dis à demain...bisous

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